[이곳에 오면]죽전 맛집 '형제 참숯 화로구이' 닭갈비 (ft.소문금지)

간장 닭갈비

닭갈비가 철판에 구운 거 말고 숯불에 구운 거 드셔 보셨다면 진짜 맛있다는 걸 아는 사람이다. 확실히 숯의 향이 배면서 닭갈비의 맛이 100배는 올라간다. 이집은 이 동네 오래 사신 분들이라면 맛집 중에 단연 꼽는 집이다. 물론 보정동에도 같은 스타일에 닭갈비집이 들어왔지만 사실 맛의 차이가 많이 난다.

훈연의 맛이라고 해야하나? 정말 숯을 좋은 걸 쓰셔서 고기가 육질과 향이 다르다. 이건 정말 인정한다. 거기에 사장님 혼자 하셔서 단골들은 알아서 척척 가져다가 먹는다.(알아서 가져가면 더 좋아하심^^)

 

간장닭갈비

 

 

다 구워진 간장 닭갈비

잘 익은 닭갈비와 통마늘(달라고 하면 주신다)

다 익은걸 한입 먹는 순간 모든 지인과 나까지도 눈이 번쩍 커진다. 훈제의 향이 나면서 닭갈비에서 소시지 향이 살짝 베어 나온다. 양념 때문에 자주 뒤집어 주긴 해야 하지만 진짜 찐 맛집이다. 사장님 부모님이 춘천에서 닭갈비 식당을 하시는데 그곳에서 다 재어서 올라온다고 한다. 맛있을 수 밖에 없다.

 

초무침 오이와 양파

야채 초 무침

야채와 피클만으로 느끼함을 싹 잡아내니 다른 게 뭐가 필요할까 싶다. 야채는 모자라면 더 주시니 달라고 하면 된다. 채소들이 숨죽을까 바로바로 무쳐 주신다. 새콤달콤한 초무침.

 

고추장 닭갈비

이건 고추장 닭갈비로 우리가 알 것 같은 맛은 절대 아니다. 독특하고 비유가 안된다. 살짝 매콤해서 먹다 보면 개운해지는 맛이다. 섞어서 시키는 걸 강추한다. 가격은 1인분에 11000원이다. 기본 2인분부터 가능하다.

 

 

메뉴가격이 착하다 1인분 300g이다.

뼈있는 소금구이 닭갈비

이 소금구이는 내가 최애로 꼽는건데 생고기다 보니 소금구이는 자주 떨어진다. 사장님이 많이 안 해놓으신다. 빨리 상하기도 해서 이틀 정도 팔 양을 가늠하셔서 많이는 안 만들어 놓으신다고 한다. 메뉴판에는 없지만 소금구이 있어요? 하고 여쭤보면 오늘은 있다고 하시며 내주신다. 가격은 같다.

 

랍스터 새우는 냉동이지만 진짜 맛있다.

랍스터 새우, 정말 랍스터맛이 난다.

 

랍스터 새우는 당연 냉동이지만 숯에 구우면 다 맛있다. 닭갈비 먹고 술이 몇잔 더 먹고 싶다면 랍스터 새우 강추다. 그리고 닭발은 맛있었는데 너무 매워서 이젠 잘 못 먹는다.

 

갈매기살

 

갈매기살은 부드럽고 냄새도 없고 정말 시키자마자 고기의 육질을 보면 깨끗해 보이고 싱싱해 보인다. 먹느라 못 찍어놨다. 돌돌 굴려가면서 구우면 그냥 뭐.. 할 말이 없다.

 

재래된장으로 끓인 된장소면

 

입가심으로 된장찌개나 된장 소면을 강추한다. 여름에는 시원한 비빔국수도 있는데 맛이 참 특이하고 식초가 많이 들어가서 입을 잘 행궈준다. 된장소면을 옆 테이블에서 시키면 그 냄새에 다들 한 테이블씩 추가 주문을 하기 바쁘다. 진짜 찐 향이 난다. 완전 재대 된장을 쓰셔서 까만색이다.

또 닭똥집은 생으로 나오는데 처음 보는 비주얼이다. 담에 먹으면서 다시 찍어봐야겠다. 3~4번 정도 방문해야 거기 있는 메뉴를 대충 다 먹어 볼 수 있는데 정말 생각나는 맛이다. 사장님도 친절하시고, 내게도 단골 가게 하나 정도는 있으면 좋겠다 하는 그런 식당 분위기다. 사장님이 친구처럼 잘 대해주신다.

오늘도 참 잘 먹었다.

내 돈 내산으로 먹은 음식입니다.

경기 용인시 수지구 정든로 25
전화 031-264-7729
영업시간 매일 15:00 - 23:00

 

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