손질 편한 랍스터새우와 대구살로 만든 생선튀김 만들기, 만드는 법 가끔 튀김이 떙길 때가 있는데 그게 오늘인 거 같다. 바삭하고 부드러운 새우튀김이 너무 먹고 싶었다. 속살이 꽉 차 생선튀김까지 입맛이 다셔졌다. 새우튀김과 생선튀김이 생각나 랍스터새우로 만들어 보기로 했다. 이미 머리가 없는 상태라 손질이 편했다. 생선튀김은 무조건 대구살이다. 대구도 덩어리채 되어 있는 냉동이 있어 구매했다. 준비재료들 새우, 대구살, 계란, 밀가루, 빵가루, 파슬리가루, 소금, 후추 소스 : 마요네즈 한 수저 듬뿍 3, 올리고당 1, 레몬즙 1/2, 다진 양파, 머스터드소스 1/2, 요플래 만드는 법 랍스터 새우를 냉장에 넣고 하루 정도 해동하면 손은 시리지만 껍질이 잘 까진다. 다 손질한 새우는 물기를 제거하고 소금..

몸에 좋은 올리브유 종류 사용법, 종류, 감바스 만들기, 만드는 법 감바스는 몇 년 전부터 인기가 많아진 음식인데 요즘 프레시지 감바스 밀키 트도 엄청 잘 나온다. 간단하게 차박과 캠핑하는 분들이 선호하면서 인기가 생긴 걸로 아는데 진짜 쉽긴 하다. 몇 년 전 카페거리에서 먹었던 감바스가 생각나서 참 건강한 음식이라는 생각이 들어 만들어 보기로 했다. 새우와 올리브 오일의 조화는 정말 경이롭다. 거기에 오일과 수분이 가득한 야채들 한입 베어 물면 입에서 포텐이 터지면서 제대로 된 요리다운 요리다. 처음엔 이태리 음식인 줄 알았는데 스페인 음식이었다. 그것도 모르고 먹고 있었다. 감바스 알 아히요 : 스페인어로 "새우(gambas)와 마늘(ajillo)"이라는 뜻이다. 새우 효능 각종 칼슘과 필수 아미노산..