쌈장과 참치를 이용해 간단하게 뚝딱 볶아 만들 수 있는 두부김치 만들기 따뜻한 두부에 김치 올려 먹는 레시피가 궁금해 유튜브를 보고 따라 했는데 정말 맛있는 두부김치가 만들어졌다. 생각지도 못한 레시피에 원래 해 먹던 스타일 보다 맛있는 김치볶음이 완성됐다. 준비재료들 두부한모, 김치, 대파, 쌈장(고추장반, 된장반), 참기름, 고춧가루, 마늘, 진간장, 설탕, 액젓 만드는 법 1. 기름과 대파를 볶아 파기름을 만든다. 2. 쌈장 한스푼과 간장 1, 설탕반스푼을 넣고 잘 볶는다. 3. 잘 씻어둔 김치를 같이 볶는다. 4. 참기름2, 다진 마늘 1, 액젓 1을 넣고 참치를 넣는다. 5. 고춧가루 1스푼을 넣고 잘 볶는다 6. 두부는 물에 삶아 물기를 빼주고 같이 얹는다. 만들기 베이스를 만드는게 중요한데 ..

집에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있는 두부김치 만들기, 만드는 법 갑자기 찾아온 손님에게 뭘 해 드려야 하나 하고 고민에 빠져있을 때 후다닥 만들 수 있는 재료가 냉동실을 뒤적뒤적 거리는 수밖에 없었다. 어제 사둔 두부가 있고 냉동실에 고기들이을 보니 두부김치가 가능하겠다 생각이 들었다. 준비재료들 두부한모, 신김치, 양파, 대파, 삼겹살, 설탕, 간장, 고춧가루 만드는 법 1. 삼겹살을 노릇할 때까지 굽는다. 2. 설탕을 반스푼 뿌려 딱 타기 전까지 구워준다. 3. 물을 종이컵 반 컵 정도 넣어준다. 4. 고춧가루2, 간장 1, 신김치를 한주먹 넣는다. 5. 이때 양파를 넣는다. 6. 다 볶아지면 참기름을 두르고 파를 뿌린다. TIP 설탕을 넣어주면 기름과 설탕이 만나면서 튀겨지듯이 눌러진다고 한다...

조림에 취약한 내가 이번에 성공을 했다. 두부조림은 항상 물이 많거나 간이 안대서 이게 뭔 맛이야 하면서 만들었는데 꼼수를 부려봤다. 이렇게 하면 되겠다 싶어서 두부조림을 시도했다. 준비 재료들: 두부한모, 소금 양념장 : 양파 반개, 청양고추 1, 진간장 2, 물 반 컵, 다진 마늘, 참기름 1, 쪽파(대파), 후추 1. 두부를 흐르는 물에 한번 씻고 물기를 제거한다. 2. 소금을 뿌려 준다.(후추도 뿌린다지만 구우면 안좋아 양념장에 넣었다) 3. 양념장을 만들어 구운 두부에 얹어준다. 4. 자작자작 하면 양념물을 살짝 올려줘 가며 졸인다 두부조림 양념장을 미리 만들어 구워진 두부 위에 살살 얹어준다. 그냥 졸여도 물이 충분히 나와서 더 잘 베이는거 같다. 역시 두부조림은 양념에 물이 너무 많으면 안되..

단백질 덩어리 두부를 유통기한이 지날 거 같아서 그냥 얼려뒀는데, 알고 보니 물기를 제거하고 얼려야 한다는 말을 읽었다. 그래서 빨리 만들어 먹어야겠다 싶어 무슨 요리가 좋을까? 하고 찾아보니 얼린 두부는 응고가 잘 돼서 안 깨진다는 글귀를 읽었다. 두부 요리는 알고 있는 지식이 별로 없어서 이것저것 알아봤다. 두부 요리를 시작하기 전에 얼린두부를 상온에 두고 녹이다가 반모만 잘라서 으깬 다음에 물기를 꼭 짜준다. 짠 두부와 계란 3개, 각종 야채들을 넣고 쌀 부침가루를 조금 넣고 휘휘 젖는다. 얼린 두부 효능 얼린 두부는 콩에 들어있는 이소플라본과 불포화지방, 비타민과 같은 성분을 그대로 유지한다. 심장, 혈관의 건강을 개선하는 데에 도움이 되며, 칼슘 섭취에 용이하다. 두부는 찬 성질을 가지고 있기때..