양지고기를 이용한 1인분 소고기 뭇국 만드는 법, 끓이기, 만들기 뜨끈한 뭇국에 반해 한 번도 끓인 적 없는 뭇국을 끓여보기로 했다. 마침 수입산 양지고기가 싸게 나와서 주문을 했다. 1인용 무도 있고 해서 초간단으로 끓여보기로 했다. 준비재료들 무, 양지머리, 대파, 국간장, 진간장, 멸치액젓 만드는 법 일단 양지가 너무 커서 반으로 갈라준다. 1. 고기를 30분 물에 담그고 삼투합 작용을 위해 설탕 한 스푼으로 물에 넣고 녹인다. 2. 핏물 뺀 고기를 넣고 멸치팩도 함께 넣어준다. 3. 마늘 몇 쪽을 넣어주고 불순불을 걷어준다. 4. 너무 얇게 썰면 무가 부스러지므로 적당한 두께(0.5cm)로 잘라준 무를 넣는다. 5. 고기를 먹기 좋게 잘라주고 국간장 1, 진간장 반 스푼(양조간장이 좋다) 넣고 잘..
