생고등어를 마트에서 팔기에 소금간이 덜 돼있는 고등어 2마리를 예쁘게 데리고 와서 제대로 머리를 치고 다듬었다. 좀 무섭나... 고갈비가 자꾸 생각나는데 어디 파는지도 모르겠고 해서 만들어 보기로 했다. 피맛골에서 고갈비에 막걸리 좀 먹어봤는데 지금은 영 그 느낌도 안 나고 해서 만들어본다. 재료를 없으면 대체하고 하다 보니 대파를 넣을 수 밖에 없었지만 난 더 맛있었다. 고등어 효능 5가지 대표 성분이 풍부한 고등어는 불포화지방산, 오메가3, 비타민D, 셀레늄, 단백질이다. 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈당 조절에 도움을 주며 내장 지방이 쌓이는 것을 억제하는 효과를 준다. 셀레늄은 면역력을 높이고 노화 방지와 남성 호르몬 생성에 관여하며 체내의 중금속 노폐물 배출에 도움을 준다. 특히 단백질과 결합된 유..
